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Ingredientes

• 113 g manteca a temperatura ambiente
• 88 g azúcar blanco
• 88 g azúcar moreno o mascabo
• 1 huevo grande
• ¼ cdta extracto de vainilla
• 200 g harina común
• ¼ cdta sal
• 1¼ cdta bicarbonato de sodio
• 130 g chips de chocolate semiamargo o chocolate semiamargo en trocitos

1 Cremar la manteca con ambos azúcares. Una vez bien homogénea y clarita la mezcla, agregar el huevo y el extracto, mezclar bien. Incorporar tamizados, harina, sal y bicarbonato, sin amasar. Finalmente agregar los trocitos de chocolate o chips, dejando algunos para decoración. 2 Dejar reposar en heladera, unos 15 minutos. Mientras tanto, encender el horno a temperatura media /baja o 170 grados. Formar bolas de masa y colocarlas sobre una bandeja con papel para horno. Es importante no aplastarlas ni comprimir la masa. Dejar unos 5 cm de separación porque se expanden. Colocar por encima los chips reservados. Si prefieren que, en lugar de planas como opté en este caso, les queden más panzonas, les dejo truco. 3Llevar a horno a 170 grados, por 12 a 15 minutos. Dejar pasar el primer calor intenso y recién ahí pasarlas a rejilla para que terminen de airearse por la base. Dejar en la rejilla por lo menos 50 minutos.