Biscochuelo

Ingredientes

• 2 tazas harina leudante
• 1 taza azúcar
• 1 taza leche o jugo de fruta (naranja, mandarina, limón) o café
• 2 huevos
• 1/2 pocillo de aceite (de los de café)
• esencia de vainilla o ralladura de limón (naranja o mandarina)

Mezclar bien los 2 huevos con la taza de azúcar (no batir), agregar el aceite y la ralladura o esencia y mezclar bien, ir agregando harina y leche (o jugo) de a poco hasta que quede una mezcla espesa (no batir en ningún momento solo mezclar). 2 Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevarlo al horno precalentado a 180° por 45´ aproximadamente (solo abrir el horno a partir de los 30´ de cocción)